Der er mange glæder og smagsoplevelser forbundet med god bagning.
Abrikoskrans
Til 4 personer
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 100 g smør / margarine
- 2 spsk sukker
- ¼ tsk salt
- 1 æg
- 25 g gær
- 1 dl lunet letmælk
Fyld:
- 125 g abrikosmarmelade
- 2 spsk rasp
- 50 g hakkede valnøddekerner
Til pensling:
Æg, tesukker og evt. Nøddekerner
Fremgangsmåde:
Findel fedtstoffet i melet og bland sukker og salt i. Rør gæren ud i lunet mælk og pisk ægget i. Kom det melblandingen.
Ælt dejen godt og lad den hæve ca. en halv time. Rul dejen ud til en plade 25 x 50 cm. Fordel abrikosmarmelade på dejen, derefter rasp og så nødder. Rul dejen om fyldet og læg kransen i en velsmurt springform med sammenføjningen nedad. Lad den efterhæve i 20 min. Pensl med æg og drys med tesukker og nødder. Bag ved 225 grader i 25 min. Denne her smager virkelig forbløffende.
Banankage
Til 1 sandkageform
Ingredienser:
- 3 æg
- 2 dl sukker
- 2 tsk vanille
- 2 dl mel
- 1 tsk bagepulver
- 100 g smeltet afkølet smør
- 1 moset banan (ca 1½ dl)
- Pyntes med smeltet overtrækschokolade
Fremgangsmåde:
Pisk æg luftigt med sukker og vanille. Tilsæt mel, bagepulver og smør. Vend banan i. Hældes i en 1 liters smurt bageform og bages nederst i forvarmet ovn v. 175 grader i ca. 1 time.
Afkøles og overtrækkes og spises med gode venner 🙂
